文字烧是以前在东京下町常可吃到的铁板料理。将细切过的食材与面糊混合后放在铁板上加热。
和御好烧有点像，不同之处在于文字烧是在比较稀的状态下食用。吃的时候使用的道具也和御好烧有点像，但是大小却完全不同。
文字烧使用的炒勺是非常小型的，大小和咖啡勺差不多。可以舀着吃，也可以铲着吃。
文字烧除了基本的材料，还可以加入泡菜和明太子等自己喜欢的食材。因为文字烧在小孩子去的零食店里经常可以看到，所以与其说是正餐，倒更像是小菜。因此自选的食材中有时也包含甜食。
文字烧是由客人自己动手製作的食物
就像照片上一样，店员会把放好食材的容器送上桌。座位上就準备了铁板，由客人自己调理自己食用（也有不一样的店）。
製作方法有很多种，可以询问店员或者参考MATCHA的文章。
参考记事：立刻上手！自己动手作的庶民美食：文字烧
